Rei 69 lagen pure perfectie
Yaxell is een authoriteit als het gaat over Japanse messentechniek. In de laatste drie edities van Saisonnier lieten we u al kennismaken met hun visie en delen van hun assortiment. Vandaag presenteren we u hun laatste nieuwe vinding: Rei.
Yaxell
Zoals we weten worden de Japanse messen van Yaxell handgemaakt in de Japanse messenstad Seki en kunnen ze terugvallen op een 700-jarenlange reputatie als het gaat om messentechniek en fabricage. Hun assortiment raakt allerlei categorieën van betaalbaar tot duur en van alledaags gebruik tot specialistische toepassingen. Deze reputatie zorgt ervoor dat Yaxell als sinds vele jaren een echte authoriteit is in hun gebied en professie en dat ze de hoge eisen gesteld door professionals, waar kunnen maken. Met verschillende modellen zoals SUPERGOU, KETU EN TAISHI, presenteren ze zich nu met REI.
Het lemmet
Het centrum van het blad is gemaakt van VG 10 Super Roestvrij Staal. Op de gebruikelijke 34 lagen staal zijn er 34 lagen en een kern toegevoegd waardoor het mes bestaat uit 69 lagen keihard Roestvrij Staal. Maar toch ontdekken we nog meer nieuws aan dit mes, namelijk dat het een kenmerk heeft dat geen enkel Yaxell mes tot nu toe heeft. Het mes heeft een coating gekregen dat het een diamant-achtige uitstraling geeft die niet alleen mooie looks geeft , maar er ook voor zorgt dat de hardheid uniek is en dat de weerstand toeneemt van stof, corrosie en vervuiling. Ondanks dat het mes is bedekt met DLC, het mooie Damascus design geeft een mooie glow op het mes en een donkerheid die je bij geen enkel ander mes zult ontdekken in deze categorie.
Het handvat
Yaxell ondernam extra acties om het handvat nieuwe functies toe te kennen tegelijkertijd met een nieuw uiterlijk – dit speciaal gemaakt Rei handvat is gefabriceerd met 2 verschillende soorten Pakka Hout Wood waarbij het Japanse familiewapen van de Samurai een centrale plek heeft gekregen in het handvat om zich te onderscheiden ten opzichte van alle messen wereldwijd.
Yaxell Europe aps
Skovvej 60
DK–2920 Charlottenlund
T 0045 3065 2906
yaxell@yaxell.dk
www.yaxell-knives.com/nl
Verkooppunt
Meesterslijpers
Kinkerstraat 267-271
1053ES Amsterdam
T 0031/206 122 824
www.meesterslijpers.n
Verdeelpunt Benelux
Edisonstraat 19
7601 PS Almelo
www.solinger.nl/yaxell
T 0031 546 81 88 52
We onderscheiden vijf verschillende messen
in de Rei categorie:
• 200 millimeter Kiritsuke met bestelnummer 37434
• Het 230 millimeter Slicing Knife met bestelnummer 37439
• Het 165 millimeter Santoku met bestelnummer 37401
• Het 200 millimeter Chefs knife met bestelnummer 37400
• Het 165 millimeter Nakiri met bestelnummer 37444