Traditie in de Schijnwerpers
Ontdek de rijke geschiedenis en de tijdloze tradities die de culinaire wereld vormgeven. Laat je inspireren door verhalen van vakmanschap en passie.
yaxell
Yaxell is een authoriteit als het gaat over Japanse messentechniek. In de laatste drie edities van Saisonnier lieten we u al kennismaken met hun visie en delen van hun assortiment. Vandaag presenteren we u hun laatste nieuwe vinding: Rei.Yaxell Zoals we weten worden...
Gagan
Sommigen vinden hem geniaal. Anderen denken net het tegendeel. Je kan niet ontkennen dat Gaggan Anand al jaren voor deining zorgt in de culinaire wereld. In zijn restaurant in Bangkok serveert de charismatische chef uit India tijdens een diner meer dan 20 gerechten....
We’re Smart Binu
De pompoenplant, wetenschappelijk bekend als Cucurbita, is een veelzijdige plant die wereldwijd wordt geteeld vanwege zijn eetbare vruchten, maar ook vanwege de bloemen die zowel culinair als cultureel van belang zijn. De bloemen van de pompoenplant, die in...
Nieuwe Zaken
Maandag 14 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2025. De elfde editie van deze jaarlijkse vakwedstrijd waarin totaal 80 jonge koks en gastheren & -vrouwen hebben meegedaan. Van de 16...
Folie
Verder kunnen we melden dat An Nelissen met haar restaurant ‘t Pure genot uit Dilsen Stokkem aanwezig zal zijn. Verder Jonas en Laurence Haegeman van De Vijf Seizoenen uit Brakel als persoonlijke favoriet van onze hoofdredacteur en hopen we superchef Robert Levels van...
Mastercooks
In deze editie een bijzondere bijdrage aan The Mastercooks of Belgium. Twee chefs die hun sporen in de Belgische gastronomie verdiend hebben en beiden hun zaak uitbaten in het mondaine Knokke. Cédric kennen we uiteraard uit een eerder bijdrage, maar we zetten hem...
vanDrie
Hoe een gepassioneerde chef de traditionele Italiaanse keuken naar Nederland brengtSalvatore Randazzo’s culinaire verhaal begint op het zonnige eiland Sicilië, in de stad Catania. Opgegroeid in een echte gastronomische familie, was zijn moeder patissier en zijn oma...
Wijn Peru
Het is in het Amsterdamse wijn-restaurant ’ Zinck’ dat ik nog eens van mijn sokkel ben geblazen na het drinken van een Latijns-Amerikaanse wijn. We proeven die avond daags voor de wedstrijd , ‘Beste Sommelier van Nederland’ verschillende wijnen blind. Over een...
Ricard Camarena
Duik in de wereld van Ricard Camarena, waar creativiteit en duurzaamheid samenkomen in elk gerecht.Ricard Camarena Restaurant heeft 1 groene ster voor Duurzaamheid en 2 Michelinsterrren en staat op de 8ste plaats van de beste groenterestaurants ter wereld in de We’re...
Culinaire Update
Horecavakbeurs BBBMaastricht eerder van startvoor fine dining liefhebbers De MICHELIN Gids Ceremonie garandeertkomst van topchefs uit heel Nederland.Horecavakbeurs BBB Maastricht gaat ééndag eerder van start dan voorgaande jaren.Speciaal voor geïnteresseerden van...
The Glenturret Restaurant
Marc DonaldThe Glenturret Lalique Restaurant, een huwelijk tussen het Franse Lalique kristalwerk en de oudst werkende whiskystokerij in Schotland.Voor ons chefsportret bevinden ons in Crieff, een dorp in het Schotse gebied Perth and Kinross dat bekend staat voor...
Mastercooks
TANGUY DE TURCK In het hart van de Belgische gastronomie vinden we Tanguy De Turck, een jonge Masterchef die de culinaire wereld verovert met zijn innovatieve aanpak en onwrikbare toewijding aan kwaliteit. Als chef-kok van Le Vieux Château heeft Tanguy een filosofie...
Ontdek Exclusieve Recepten en meer
Word lid van Culinaire Saisonnier en krijg toegang tot onze exclusieve recepten en inzichten van topchefs wereldwijd. Ontdek de voordelen van een premium lidmaatschap en verrijk je culinaire kennis vandaag nog!