Een wedstrijd met aandacht voor techniek

De nationale UBB-competitie, die in 2023 opnieuw is uitgedacht en verbeterd, vereist van elke kandidaat een brede kennis van de gebruikte producten en steeds veeleisender technische vaardigheden. De kandidaten konden hun talent aantonen in vier verschillende tests, waaronder:

•Een vragenlijst in het Engels over de producten van de bar

•Een blinde geur en smaaktest – 6 barproducten ontdekken

•De creatie van een cocktail in een bepaalde tijd – 5 identieke glazen die in maximaal 7 minuten gemaakt moesten worden

•Een mondelinge presentatie van de cocktail in het Engels

Daarnaast stond de wedstrijd, net als vorig jaar, ook open voor studenten van Belgische hotelscholen en EFPME-centra die sinds 2018 de Bartender Training Course aanbie – den. De studenten moesten op een aantal testen doorstaan:

• Een vragenlijst in het Frans over barproducten

• Een blinde geur en smaaktest – 6 barproducten ontdekken

• Creatie van een cocktail – 4 identieke glazen in maximaal 7 minuten

• Een mondelinge presentatie van de cocktail in het Frans