door Brycent | aug 29, 2025 | 2025, Chefs, Duurzaamheid, lente, Producten, Recepten, vakmanschap
… Jaarabonnement Membership Required You must be a Jaarabonnement member to access this content. Join Now Already a member? Log hier...
door Brycent | aug 29, 2025 | 2025, Innovatie, lente, Producten, Traditie, vakmanschap
Rei 69 lagen pure perfectie Yaxell is een authoriteit als het gaat over Japanse messentechniek. In de laatste drie edities van Saisonnier lieten we u al kennismaken met hun visie en delen van hun assortiment. Vandaag presenteren we u hun laatste nieuwe vinding: Rei....
door Brycent | aug 29, 2025 | 2025, Chefs, Evenementen, Innovatie, lente, Traditie, vakmanschap
Gaggan Anand Sommigen vinden hem geniaal. Anderen denken net het tegendeel. Je kan niet ontkennen dat Gaggan Anand al jaren voor deining zorgt in de culinaire wereld. In zijn restaurant in Bangkok serveert de charismatische chef uit India tijdens een diner meer dan 20...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, vakmanschap
Maido’s grootste hits, geremixt Geboren en opgegroeid in Lima in Peru, met Japanse afkomst die volledig geïntegreerd was in zijn opvoeding, was het culinaire pad van Mitsuharu Tsumura vastgelegd: het samenbrengen van het beste van beide werelden. De maaltijden die...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Recepten, Traditie, vakmanschap, Zomer
MASTERCOOKS OF BELGIUM CÉDRIC PONCELET In deze editie een bijzondere bijdrage aan The Mastercooks of Belgium. Twee chefs die hun sporen in de Belgische gastronomie verdiend hebben en beiden hun zaak uitbaten in het mondaine Knokke. Cédric kennen we uiteraard uit een...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Producten, Recepten, Traditie, vakmanschap, Zomer
Een culinaire reis van Sicilië naar Rotterdam Salvatore Randazzo van Gattopardo Hoe een gepassioneerde chef de traditionele Italiaanse keuken naar Nederland brengt Een Siciliaanse jeugd vol culinaire inspiratie Salvatore Randazzo’s culinaire verhaal begint op het...
