door admin | aug 13, 2025 | 2024, 2024, Recepten, Winter, Winter
MASTERCOOKS OF BELGIUM JORIS WILS In het kempische landschap is de culinaire brasserie De Repertoire in Herentals een vaste waarde waar in de pure keuken het product centraal staat. Na 16 jaar besluit Joris de zaak een volledige facelift te geven. “Het strakke...
door admin | aug 13, 2025 | 2024, 2024, Recepten, Winter, Winter
Het Amstel Hotel een erfenis om trots op te zijn Werken in een iconisch hotel als het Amstel voelt als heilige grond betreden. Dit restaurant heeft een rijke geschiedenis, met chefs zoals Robert Kranenborg en Edwin Kats, die het instituut hebben gemaakt tot wat het...
door admin | aug 13, 2025 | 2024, 2024, Recepten, Winter, Winter
Colombia’s culinaire landschap El Chato Álvaro Clavijo vernieuwt Colombia’s culinaire tradities met een eigentijdse en duurzame aanpak. Zijn academische carrière begint met een studie architectuur, maar na één semester besluit Álvaro Clavijo een totaal andere weg in...
door admin | aug 12, 2025 | 2024, 2024, Recepten, Winter, Winter
Jonas & Laurence Haegeman Het is inmiddels 3 jaar geleden dat we Jonas en zijn zus Laurence Haegeman in hun restaurant De Vijf Seizoenen in Brakel bezochten. Ook al is er veel veranderd, het voelt meteen vertrouwd. “We zijn constant bezig, vooral in de keuken. Hoewel...
door admin | aug 12, 2025 | 2024, 2024, Chefs, Recepten, Winter, Winter
Vanille Het was al een tijdje geweten dat Peter van Rooij zijn restaurant Vanille in Eijsden wilde overdragen aan een nieuwe generatie. 1 december werden Jules en Veronique Crousen de nieuwe trotse eigenaren van het succesvolle restaurant. Geschiedenis ...
door admin | dec 20, 2024 | 2024, 2024, Arla, Recepten, Winter
Ontdek de Wereld van Culinaire Innovatie BIO - da’s toch logisch? Sjuut Eigenlijk heet het restaurant van Jean en Sonja Thoma in ’t Limburgs ‘Aan Sjuuteeänjd’ (ooit de verzamelplek van de schutterij), maar in Schinnen kent iedereen dat als ‘Sjuut’. Bekijk het...
