door Brycent | aug 28, 2025 | 2025, Chefs, Duurzaamheid, Evenementen, kookwedstrijden, lente
Nationale Kampioenschappen Horecava 2025 Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen wint HANOS GOUDEN KOKSMUTS! Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart van Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen zijn de winnaars van de HANOS Gouden Koksmuts 2025! Tijdens de finale in...
door Brycent | aug 27, 2025 | 2025, Chefs, lente, Traditie
Folie Culinaire 2025 Verder kunnen we melden dat An Nelissen met haar restaurant ‘t Pure genot uit Dilsen Stokkem aanwezig zal zijn. Verder Jonas en Laurence Haegeman van De Vijf Seizoenen uit Brakel als persoonlijke favoriet van onze hoofdredacteur en hopen we...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, Recepten
Mu Daeng: Een Thaise culinaire reis in het hart van België Sirinthorn Tapwongs, de drijvende kracht achter Mu Daeng Sirinthorn Tapwongs, geboren in 1984 in Thailand, groeide op in een gezin van vier. Op 18-jarige leeftijd besloot ze een opleiding hotelmanagement te...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, kookwedstrijden, lente
The Mastercooks of Belgium: Hoeders van de Belgische Gastronomie Een nieuwe koers voor een gevestigde culinaire instelling Philippe Vanheule, sinds juni 2022 president van de Mastercooks of Belgium, deelt zijn visie op de toekomst van de Belgische gastronomie en de...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, Recepten
Alles uit het hoofd op je bord Glazen Kalf 2025 De wedstrijd wordt georganiseerd door VanDrie Group en Euro-Toques Nederland. De opdracht is dat jonge talenten reflecteren op tradities met respect voor het verleden en oog voor de toekomst. De gerechten dienen...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, vakmanschap
Maido’s grootste hits, geremixt Geboren en opgegroeid in Lima in Peru, met Japanse afkomst die volledig geïntegreerd was in zijn opvoeding, was het culinaire pad van Mitsuharu Tsumura vastgelegd: het samenbrengen van het beste van beide werelden. De maaltijden die...
