door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Duurzaamheid, Traditie, Zomer
Culinaire Update Horecavakbeurs BBBMaastricht eerder van startvoor fine dining liefhebbers De MICHELIN Gids Ceremonie garandeertkomst van topchefs uit heel Nederland.Horecavakbeurs BBB Maastricht gaat ééndag eerder van start dan voorgaande jaren.Speciaal voor...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Traditie, vakmanschap, Zomer
Marc Donald The Glenturret Lalique Restaurant, een huwelijk tussen het Franse Lalique kristalwerk en de oudst werkende whiskystokerij in Schotland. Voor ons chefsportret bevinden ons in Crieff, een dorp in het Schotse gebied Perth and Kinross dat bekend staat voor...
door Fleur | aug 14, 2025 | 2024, liefdadigheid, Zomer
Octopus Rally Het Octopus-project streeft ernaar om kinderen met geamputeerde of gehandicapte ledematen te helpen door hen kosteloos hoogwaardige protheses te bieden, zodat ze hun favoriete sport kunnen beoefenen. Voor het goede doel Het Octopus-project is gelanceerd...
door Fleur | aug 14, 2025 | 2024, Duurzaamheid, Zomer
Onze sector snakt naar gespecialiseerde vakmensen zoals in plantaardig koken Er is een enorme behoefte aan vakbekwame professionals die inspelen op de gastwens van alternatieven voor vlees en vis op het menu. Dat kwam naar voren uit het arbeidsmarktonderzoek van SVH...
door Fleur | aug 14, 2025 | 2024, Recepten, Zomer
Mediterrean Food Labs Het Mediterranean Food Lab (MFL) is een Frans bedrijf, met een productie in Helmond, dat natuurlijke en gefermenteerde smaken en culinaire ingrediënten creëert als toevoeging aan vlees- en plantaardig voedsel. Het heeft een baanbrekende...
door Fleur | aug 14, 2025 | 2024, Duurzaamheid, Zomer
“Maatwerk en snelle levering, daar staan we voor.” - Nido In onze winteruitgave schreven we over de hoogwaardige betaalbare Wastewear kokskleding van het vooruitstrevende bedrijf Cheffix. Het brandbedrijf van Cheffix, Dena Textile Productions, produceert daarentegen...
