door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Recepten, Traditie, vakmanschap, Zomer
MASTERCOOKS OF BELGIUM CÉDRIC PONCELET In deze editie een bijzondere bijdrage aan The Mastercooks of Belgium. Twee chefs die hun sporen in de Belgische gastronomie verdiend hebben en beiden hun zaak uitbaten in het mondaine Knokke. Cédric kennen we uiteraard uit een...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Producten, Recepten, Traditie, vakmanschap, Zomer
Een culinaire reis van Sicilië naar Rotterdam Salvatore Randazzo van Gattopardo Hoe een gepassioneerde chef de traditionele Italiaanse keuken naar Nederland brengt Een Siciliaanse jeugd vol culinaire inspiratie Salvatore Randazzo’s culinaire verhaal begint op het...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Duurzaamheid, Innovatie, Producten, vakmanschap, Zomer
Culinaire Creativiteit met een Groen Hart Restaurant De Kas zet de toon voor duurzame en seizoensgebonden gastronomie Flexibiliteit en creativiteit Deze directe lijn van tuin naar keuken vraagt om een flexibele en creatieve aanpak. Chef Bram Kanter legt uit: “Als er...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Duurzaamheid, Innovatie, Producten, Traditie, Wijnen, Zomer
Een verhaal over wijn Pisco & aardappelen! Het is in het Amsterdamse wijn-restaurant ’ Zinck’ dat ik nog eens van mijn sokkel ben geblazen na het drinken van een Latijns-Amerikaanse wijn. We proeven die avond daags voor de wedstrijd , ‘Beste Sommelier van Nederland’...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Innovatie, Producten, Recepten, vakmanschap, Zomer
t Streefkerkse Huis 25 jaar gastronomie met een persoonlijke touch Robert de Jonge over zijn culinaire reis, uitdagingen en het belang van familie Robert de Jonge, chef-eigenaar van ʼt Streefkerkse Huis, viert dit jaar een bijzonder jubileum: zijn restaurant bestaat...
door Brycent | aug 14, 2025 | 2024, Chefs, Duurzaamheid, Recepten, Traditie, vakmanschap, Zomer
Ricard Camarena Duik in de wereld van Ricard Camarena, waar creativiteit en duurzaamheid samenkomen in elk gerecht. Lees Meer Beste groenterestaurant in Valencia Ricard Camarena Restaurant heeft 1 groene ster voor Duurzaamheid en 2 Michelinsterrren en staat op de 8ste...
