door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, Recepten
Mu Daeng: Een Thaise culinaire reis in het hart van België Sirinthorn Tapwongs, de drijvende kracht achter Mu Daeng Sirinthorn Tapwongs, geboren in 1984 in Thailand, groeide op in een gezin van vier. Op 18-jarige leeftijd besloot ze een opleiding hotelmanagement te...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, kookwedstrijden, lente
The Mastercooks of Belgium: Hoeders van de Belgische Gastronomie Een nieuwe koers voor een gevestigde culinaire instelling Philippe Vanheule, sinds juni 2022 president van de Mastercooks of Belgium, deelt zijn visie op de toekomst van de Belgische gastronomie en de...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, Recepten
Alles uit het hoofd op je bord Glazen Kalf 2025 De wedstrijd wordt georganiseerd door VanDrie Group en Euro-Toques Nederland. De opdracht is dat jonge talenten reflecteren op tradities met respect voor het verleden en oog voor de toekomst. De gerechten dienen...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, vakmanschap
Maido’s grootste hits, geremixt Geboren en opgegroeid in Lima in Peru, met Japanse afkomst die volledig geïntegreerd was in zijn opvoeding, was het culinaire pad van Mitsuharu Tsumura vastgelegd: het samenbrengen van het beste van beide werelden. De maaltijden die...
door Fleur | aug 26, 2025 | 2025, lente, Wijnen
Winemaking in Moldavië: een reis door de geschiedenis en cultuur van de Moldavische wijnbouw Moldavië, een land in Oost-Europa dat grenst aan Roemenië en Oekraïne, is een regio met een rijke en diepgewortelde traditie van wijnbouw. Ondanks dat het vaak in de schaduw...
